വാട്ട കപ്പ/വാട്ട പൂള/Unakka Kappa/Vaattu Kappa/മരച്ചീനി/113rd video[Dried Tapioca recipe malayalam]

    113rd video from Yazu's Crazy cuisine

വാട്ട കപ്പ/വാട്ട പൂള/Unakka Kappa/Vaattu Kappa/മരച്ചീനി/113th video[Dried Tapioca recipe malayalam]

വാട്ട കപ്പ/വാട്ട പൂള /Dried Tapioca: Yazu's Crazy cuisine delivers you this traditional mashed dried tapioca recipe((Unakka Kappa or Vaattu Kappa).) ,you can try for breakfast, dinner or even as a side dish for your lunch. Enjoy! . Tapioca is a root extracted from the cassava plant. It is abundantly available in Kerala during the summer season and is called by the different names like 'Kappa' or 'Maracheeni'. The two main tapioca dishes which are popular in Kerala are Chenda kappa (plain boiled tapioca) and Kappa puzhkku (mashed tapioca with grounded coconut). Matured tapiocas are parboiled and dried in the sun so that it can be stored for longer periods. These dried tapiocas are called by the name 'Unakka Kappa' or 'Vaattu Kappa' (വാട്ട് കപ്പ) (dried tapioca). During winter season these dried tapioca or Unakka kappa , kappa is normally used for the preparation of 'Kappa Puzhukku' or Tapioca with shallot, green chili and grounded coconut mixture. Fish curry and kappa puzhukku is undoubtedly one of the highlights of Kerala cuisines. Tapioca is not just another starch-tuber for Keralites, but the one staple food that helped a society survive during the World War II period, when the state suffered from scarcity of food grains. Tapioca made its way to the working class as breakfast, dinner and snacks and found its soul-mate in the spicy red Kerala fish curry. You can find tapioca, or what fondly called as Kappa, from toddy shops to star hotels.

https://youtu.be/UZ_TiAjrVZ0 കസാവ ചെടിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത ഒരു റൂട്ടാണ് മരച്ചീനി. വേനൽക്കാലത്ത് കേരളത്തിൽ ധാരാളമായി ലഭ്യമാകുന്ന ഇതിനെ 'കപ്പ' അല്ലെങ്കിൽ 'മരച്ചീനി' എന്നിങ്ങനെ വ്യത്യസ്ത പേരുകളിൽ വിളിക്കുന്നു. കേരളത്തിൽ പ്രചാരത്തിലുള്ള രണ്ട് പ്രധാന മരച്ചീനി വിഭവങ്ങളാണ് ചെണ്ട കപ്പ (വേവിച്ച മരച്ചീനി), കപ്പ പുഴുക്കു (തേങ്ങയോടുകൂടിയ മരച്ചീനി). പാകമായ മരച്ചീനി വെയിലത്ത് ഉണക്കുന്നു,ഉണക്കിയാൽ കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാം. ഈ ഉണങ്ങിയ മരച്ചീനികളെ 'ഉണക്ക കപ്പ' അല്ലെങ്കിൽ 'വാട്ടു കപ്പ' (വാട്ട കപ്പ/ഉണങ്ങിയ മരച്ചീനി) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഈ ഉണങ്ങിയ മരച്ചീനി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്ക കപ്പ,കപ്പ ,സാധാരണയായി 'കപ്പ പുഴുക്കു' അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ തേങ്ങാ മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാചകംചെയ്യുന്നു. മത്സ്യ കറിയും കപ്പ പുഴുക്കുവും കേരള പാചകരീതിയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ് എന്നതിൽ സംശയമില്ല. കപ്പ കേരളീയരുടെ മറ്റൊരു അന്നജം മാത്രമല്ല, രണ്ടാം ലോക മഹായുദ്ധ കാലഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളുടെ ദൗർലഭ്യം മൂലം ഒരു സമൂഹത്തെ അതിജീവിക്കാൻ സഹായിച്ച പ്രധാന ഭക്ഷണമാണ്. കപ്പ പ്രഭാതഭക്ഷണം, അത്താഴം, ലഘുഭക്ഷണം എന്നിങ്ങനെ തൊഴിലാളിവർഗത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. കപ്പ ചുവന്ന കേരള മത്സ്യ മസാല കറിയിൽ അതിന്റെ ഇണയെ കണ്ടെത്തി. മരച്ചീനി, അല്ലെങ്കിൽ കപ്പ എന്ന് സ്നേഹപൂർവ്വം വിളിക്കുന്നതിനെ കള്ള് കടകൾ മുതൽ സ്റ്റാർ ഹോട്ടലുകൾ വരെ നിങ്ങൾക്ക് കാണാം .പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷായോ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാവുന്ന പരമ്പരാഗത മരച്ചീനി പാചകക്കുറിപ്പ് Yazu’s അസാധാരണ പാചകരീതി നിങ്ങൾക്ക് നൽകുന്നു. ആസ്വദിക്കൂ! . വാട്ട കപ്പ/വാട്ട പൂള/Unakka Kappa/Vaattu Kappa/മരച്ചീനി/113th video[Dried Tapioca recipe malayalam] Ingredients : Vatta kappa -500 gm Salt as required Coconut-1/2 Shallots-4 Garlic-2 Funnel seeds-1/2 tsp Green chili-5 Curry leaves -- കപ്പ ബീഫ് ദം ബിരിയാണി/To make malabar special kappa beef dum biriyani/70th video[malayalam recipe] https://youtu.be/g2XWBwpu8QE ഷാപ്പിലെ മീൻ തലക്കറി/shappile meen thala curry/95th/king fish head curry in malayalam[fish curry] https://youtu.be/6p50N6D3F0Y Easy Kappa Snacks/എളുപ്പത്തിൽ ഒരു കപ്പ പലഹാരം/Tapioca Snacks/malayalam recipe[fried smashed kappa] https://youtu.be/NvxLs5GPZEY —

Follow us on Youtube : https://www.youtube.com/c/Yazu'scrazycuisine/ Follow us on Facebook: https://www.facebook.com/makitchendxb/ Follow us on Instagram: https://www.instagram.com/yazuscrazycuisine/ Follow us on Twitter : https://twitter.com/yazuscrazycuisn
Follow on Blog : yazuscrazycuisine.blogspot.com

For short videos : https://www.youtube.com/c/amanscharmingcuisine

— #Unakka_Kappa #Vaattu_Kappa #Dried_Tapioca #malayalam_recipe #toddy_shop_dish #perfect_recipe #traditional_kappa_puzhukku #kappa_fish_curry #kappa_meen_curry #quick_recipe #instant_recipe #yazuscrazycuisine